Flammkuchen

Kaum ein Gericht ist so altbewährt wie der Flammkuchen. Die Speise aus dem Elsass kann auf eine lange Tradition zurückblicken, deren Zeit weit über 100 Jahre in die Geschichte zurückführt. Ursprünglich war der Flammkuchen auch kein direktes Gericht, sondern mehr oder weniger ein Hilfsmittel zum Brotbacken. Die damaligen Öfen verfügten nämlich noch nicht über eine Temperaturanzeige oder einen Regler, an dem man die Temperatur einstellen konnte. Daher schoben die Menschen eine dünne Scheibe Teig, den Flammkuchen, vor dem Backen des Brotes in den Ofen, um an der Zeit des Dunkel Werdens des Flammkuchens die Temperatur des Ofens abschätzen zu können.

Die kreativen Beläge des Flammkuchens

Nach nicht allzu langer Zeit begannen die Menschen, sich verschiedene Beläge für die Flammkuchen auszudenken. Einer der Bauern belegte den Teig mit Speck und Zwiebeln und erfand so die klassische Version des Elsässer Flammkuchens. Es dauerte nicht lange und die „tarte flambée“ eroberte auch Lothringen, die Pfalz und Baden mit ihrem unvergleichlichen Geschmack. Jede Region wandelte den Flammkuchen hinsichtlich der Beläge ein wenig ab und so entstand die Vielfalt an köstlichen, herzhaften und süßen Belägen, die wir heute kennen.

Leckere Flammkuchen für Ihre Veranstaltung

Die französische Spezialität macht garantiert auf jedem Event einen guten Eindruck. Sie ist bekannt für ihren dünnen, knusprigen Boden und den herzhaft-würzigen oder traumhaft süßen Belag. Als wahrer Gaumenschmaus für Ihre Gäste darf er darum auf keiner Genussmeile fehlen. Durch die immer frische Zubereitung sind viele verschiedene Varianten möglich. Der Teig wird von uns handgefertigt. Wir verzichten selbstverständlich auf jegliche Form von Konservierungsmitteln und arbeiten nur mit frischen und regionalen Zutaten. Natürlich haben wir auch stets eine vegane Variante im Angebot. Betrieben wird der Stand von unserem fachkundigen Personal, welches den Auf- und Abbau sowie das Zubereiten und Servieren der „tarte flambée“ übernimmt.